Gelincik Nasıl Bir Balıktır?

Gadidae familyasına ait olan bir balık türü olan gelincik mezgit ile aynı ailedendir. Boyları 20-40 santimetre arasındadır ve kaygan bir deriye sahiptir. Üç bıyıklı deniz gelinciği adıyla da anılan bir balık olan gelincik balığı genellikle sıcak ve ılıman iklimlerde bulunan denizlerin diplerinde ve taşlık sahil diplerinde yaşar. Saldırgan ve yırtıcı bir balıktır. Çok lezzetli bir balık olmasından dolayı ise ekonomik değeri yüksektir.

Ön kısmı yuvarlak kuyruk kısmı ise yandan yassıdır. Vücudu küçük pullarla kaplıdır. Sırtında iki farklı yüzgeç bulunur ve bunlardan birisi diğerinden daha az gelişmiştir. Yüzgeçleri sırtında bulunan bir oyuk içerisinde yer alır. Yüzgeçleri her iki yanında yer alır ve batıcı dikenleri yoktur. Alt çenesinde ise kısa bıyıkları bulunur. Karnı sarımsı krem renginde olup üst çenesi alt çenesinden daha uzundur. Vücudunun yanları ve üstü siyah beneklerle kaplıdır. Gelincik balığının sırtı açık kahverengi ve kirli sarı rengindedir.

Gelincik balığı göç eden balıklardan değildir. Yaşamı boyunca belirli bir bölge içerisinde yaşar. Genellikle deniz diplerinde çalılık ve kayalık kenarlarında bulunur. Karadeniz ve Marmara Denizi’nde sıkça karşılaşılan bir balık türüdür.

Genellikle sonbahar aylarında ürerler. Ocak, Şubat, Mart, Eylül, Ekim ve Kasım aylarında yumurtalarını bırakırlar. Türkiye’de Karadeniz, Marmara ve İstanbul Boğazı’nda kayalık, çalılık ve midyelik diplerde yetişen gelincik balığı aynı zamanda yakalanması zor bir balıktır.

İstanbul Boğazı’nda Beylerbeyi, Çengelköy ve Kandilli’de avlanabilen bir balıktır. Avlanması uğraş ister ve firesi çok olan bir balıktır. Her mevsim avlanabilen gelincik balığının çeşitli yemekleri yapılır. Lezzetli bir balık olan gelincik balığı restoranlarda da tercih edilen balıklardan birisidir. Genellikle ızgara tavası ve pilakisi tercih edilir.

Gelincik balığının en lezzetli olanları ise Mayıs ve Haziran aylarında avlanabilir. Ayrıca gelincik balığı su dışında fazla dayanan bir balık değildir. Bu nedenle avlandığı zaman bir an önce temizlenip yenmesi ya da soğuk depolarda muhafaza edilmesi gerekir.

Yorum Yapınız

gaziantep escortescort gaziantepmersin escort
escort bursa tuzla escort pendik escort escort bursa, bursa escort escort bursa, escortankara kayseri escort izmit escort, izmit escort bayan bursa escort, bursa escort eskişehir escort şişli escort şişli escort